Die Säge

Zwiebelrostbraten mit Brägele

Davor eine

Muskat-Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Walnusskrokant, Quittenschmand und Kalbskopfpraline

in der neu eröffneten und sehr stilvoll eingerichteten Säge in Kappel.

Fleisch von guter Qualität. Gargrad wie bestellt.
Gemüsebeilage ebenfalls gut gegart, nicht verkocht. Rote Beete und Kürbis-Spiegel für einen Rostbraten halte ich für nicht zwingend notwendig.
Badische Brägele (nicht mit auf dem Foto) können nach meinem Geschmack nicht mit schwäbischen Röstkartoffeln mithalten.

Die Suppe war hervorragend.